Oferta argentina de carne vacuna seguirá siendo limitada en 2017

En el año 2017 la producción argentina de carne bovina sería, en el mejor de los casos, similar a la registrada en 2015, mientras que –en el escenario menos optimista– se ubicaría en torno a los volúmenes generados en 2016. Sólo en un escenario de liquidación de vientres (que hoy no se avizora) podría incrementarse la faena. Así lo indica un estudio prospectivo realizado por el equipo del área de Ganadería de Aacrea.

“La liquidación del stock bovino durante el período 2008-2009 fue tan profunda que, aún con mejores expectativas en el actual contexto, la progresiva recuperación de la oferta no alcanza para compensar las necesidades de la demanda”, explicó el técnico de la Comisión de Ganadería de CREA Fermín Torroba.