Cerveza y cerdos: la hez de malta, una alternativa para la alimentación de animales

Los cerdos y las cervezas pueden estar, a partir de ahora, relacionados por la alimentación. Un grupo de investigadores de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) trabajó sobre la reutilización de un residuo de la industria cervecera como alimento de los cerdos.

El elemento clave para mejorar la dieta es la hez de malta. Se trata de un subproducto de bajo costo.

Con el boom de las cervecerías artesanales, se generó la disponibilidad de este insumo con alto valor proteico para ser incorporado a la dieta de cerdos. El grupo de investigación destacó que la hez de malta se obtiene a partir del mosto en el primer paso de producción de cerveza.