El asado, $ 120 por familia tipo
El tradicional asado de fin de semana se convirtió en los últimos tiempos en una lujosa costumbre, ya que una familia tipo tiene que desembolsar unos 120 pesos para completar una parrilla de carne y achuras, incluyendo vino, gaseosas y pan.
Según un relevamiento de Consumidores Libres, el asado registró en el año un aumento del 49 por ciento, con una gran disparidad de precios entre distintos establecimientos.
Como respuesta a esta escalada en los precios, el consumo de carne per cápita bajó un 20% en el año, al descender de los 69 kilos por habitante que se computaban a fin de 2009 a los 57 kilos de la actualidad.
Pese a todo, si la familia es de aquellas que no puede abandonar la "tradición" de la parrilla ni siquiera un fin de semana, entonces deberá destinar unos 480 pesos por mes, poco menos de la mitad de la jubilación mínima, actualmente en 1.046 pesos. Quizás se pueda conseguir precios más "económicos" en los cortes cárnicos, pero también la calidad será inferior y mayor el desperdicio a la hora de la comida.
En una carnicería del centro de Morón, el kilo de asado de ternera se comercializa a 34,90 pesos, mientras que en una del barrio porteño de Boedo, la de novillo está a 30 pesos. En cuanto a las achuras, el kilo de chorizo se vende a 20 pesos y entran cuatro o cinco unidades, mientras que los chinchulines cuestan 10 pesos. Para completar la ensalada, el kilo de tomate llega a 10 pesos y la lechuga, que también aumentó mucho, se la consigue a 12 pesos; un vino tinto de primera marca cuesta unos 18 pesos y el kilo de pan, 6.
