Aunque más gradual, el futuro de la ganadería también es tecnológico

En el marco del 2° Congreso Ganadero, que se realizó en la Bolsa de Comercio Rosario, Raúl Milano dialogó en exclusiva con fyo sobre las posibilidades de incorporar el mercado electrónico a la comercialización de la carne: “este fue siempre un sector mucho más conservador, que no ha tenido los cambios tan profundos que ha tenido la agricultura”, explica.

El mercado tuvo una consolidación muy fuerte en la primera etapa en el uso de la tecnología de la información ya que fue el primero en utilizar el formato televisivo para transmitir sus remates, lo que supuso un salto muy importante.