Cuáles son los cortes de carne incluidos en el acuerdo de precios con los frigoríficos

El Gobierno anunciaría esta tarde el acuerdo con frigoríficos exportadores para que la carne llegue con un precio rebajado de alrededor del 30% a las góndolas. Las negociaciones tendrían como objetivo ponerle un freno a la tendencia alcista de la carne, sobre todo desde las fiestas, cuando se lanzó la última medida para atenuar el impacto de la crisis económica en un año marcado por la pandemia y la estanflación recesiva.

Los cortes previstos en el anuncio serían aquellos denominados "populares" o para asar cuyos valores actuales, algunos superan con holgadez los $500 por kilo: tira de asado ($560), vacío ($625), matambre ($633), tapa de asado ($531), cuadrada/bola de lomo ($561), carnaza ($414), falda ($327) y roastbeef ($452).

El acuerdo alcanzaría a más de 1000 bocas de expendio de supermercados y carnicerías de manera "representativa", en todo el país y la oferta sería válida en uno de cada tres días de cada mes.

Quien lidera las negociaciones es el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, ya que desde su cartera los frigoríficos articulan con la Secretaría de Comercio Interior. Según explicó el funcionario el fin de semana a medios radiales, las subas tendrían su explicación "en los aumentos en los precios internacionales".