Mitos y verdades de los cuchillos criollos: cómo se afilan, por qué se regala una moneda y la historia detrás de un proyecto santafesino
Lorenzo Toso Piccinini, fundador de Cuchillos Criollos Rosario, contó cómo transformó un hobby en plena pandemia en un negocio artesanal con impacto regional
Desde la ciudad de Rosario y con una fuerte impronta santafesina, Lorenzo Toso Piccinini llegó a la Exposición Rural de Palermo para mostrar su emprendimiento Cuchillos Criollos Rosario, una propuesta que combina artesanía, reciclaje y cultura criolla.
Cuchillos Criollos Rosario en La Posta
En diálogo con Agrofy News Live, relató cómo en plena pandemia decidió dar el salto y transformar su pasión en un proyecto productivo. “Soy ingeniero industrial, y durante el aislamiento me di cuenta de que quería hacer algo propio, que me represente. Siempre me apasionaron los cuchillos, así que empecé a investigar y a diseñar”, contó.
El emprendimiento nació de manera artesanal y fue creciendo con una premisa clara: ofrecer productos de calidad, únicos y con una identidad bien definida. “La idea fue diseñar un cuchillo con firma, con carácter, que represente nuestras tradiciones y reutilice materiales del campo”, explicó Lorenzo. Junto a un socio, comenzó a fabricar piezas a mano utilizando insumos recuperados del agro, como discos de sembradora ya descartados, y también maderas nobles o astas de ciervo recolectadas del monte.
