Pujas frenan la "promoción"

Escribe Patricia Van Ploeg

"La promoción es clave para aumentar la demanda", dice uno de losdictados modernos que rige hoy los mercados. Entonces, se habla de incentivar elconsumo de carne, vinos, frutas y verduras y, también de lácteos.

Si bien organismos oficiales y empresas e instituciones privadas realizanperiódicamente aportes que permiten dar a conocer los «alimentos argentinos»en el mundo, se cree que la creación de un Instituto de Promoción, con aportescompulsivos de productores e industriales, permitiría garantizar un fondo paradicha promoción. Pero la tarea no es fácil.