Por temor al mal de la vaca loca. Se derrumba el consumo de carne bovina en Francia

PARIS.- Persiste la caída vertiginosa en el consumo de carne de vaca enFrancia, donde en los mercados generales que abastecen a París ayer se vendióun 60 por ciento menos de carne bovina en relación a la semana precedente.

"La atmósfera es siniestra y todas las comunicaciones que se hicieronsobre la carne bovina provocaron el derrumbe del mercado", declaró PierreSimiou, vicepresidente de la asociación de ganaderos.

Por otra parte, contrariamente a lo que había sucedido en 1996, cuando sedifundieron las primeras noticias sobre la enfermedad llamada de la "vacaloca", los clientes tampoco compran como alternativa carne de oveja o deternera.

También genera incertidumbre el hecho de que las harinas animales seanutilizadas como alimentos no sólo para el ganado bovino, sino incluso paraporcinos, pollos y pescados.

Al dramático derrumbe de la venta de carne bovina, que afecta a uno de lossectores más significativos de la economía rural francesa, se suma una ásperapolémica política que involucró al presidente Jacques Chirac y al premiersocialista Lionel Jospin.

Chirac había pedido la prohibición de la utilización de harinas animalesen los establecimientos agropecuarios de Francia y Jospin respondió que el rolde los responsables "no es el de asustar a la opinión pública sino el dedar respuestas".