UE: por aftosa aumentó la demanda de carnes exóticas
PorLas ventas de camarones tailandeses, canguro australiano y avestruzsudafricano aumentaron espectacularmente por el temor de los consumidores acomer carne vacuna europea contaminada y porque miles de animales británicos yfranceses expuestos a la aftosa son incinerados.
En Alemania, las ventas de carne vacuna cayeron a un quinto de su nivelanterior a noviembre, cuando el país informó sobre su primer caso deEncefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) o enfermedad de la «vaca loca». Loshabitantes temen que el consumo de carne infectada con EEB pueda ocasionar unafatal variante humana, la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob.
«De pronto, millones de alemanes están comiendo avestruz», contóFrançois de Wet, director gerente de Mosstrich, segundo matadero sudafricano deavestruces. «Ahora ni siquiera tenemos tiempo de congelar la carne. Estásaliendo simplemente enfriada.»
Al menos 90 personas han muerto a causa de la variante humana de laenfermedad de la «vaca loca». El aumento de la demanda de carne de avestruzdel principal productor, Sudáfrica, hizo subir los precios entre 10 por cientoy 15 por ciento en poco más de tres meses, dijo De Wet. «La EEB promovió lacarne de avestruz más que lo que todo el sector hubiera podido hacer en 20años», agregó.
Avestruz
El gusto por la carne de avestruz también aumentó las ventas de losproductores europeos. «No queda mucha carne de avestruz en Europa, se haagotado», dijo Charles Goucher, dueño de OstCorp., uno de los mayorescriadores de avestruces en el sur de Inglaterra.
Los problemas del ganado europeo también beneficiaron a los productores defrutos de mar. Las exportaciones de camarones congelados de Tailandia, el mayorproductor de este marisco del mundo, subieron 63 por ciento en enero a $ 173millones, de acuerdo con el ministro de Comercio, aumentando las ganancias deSurapon Seafoods Pcl., Seafresh Industry Pcl. y otros productores.
Precios altos
«Los compradores extranjeros están pagando cualquier precio por nuestroscamarones desde el brote de la enfermedad de la 'vaca loca' y luego la aftosa»,dijo Paiboon Ponsuwanna, presidente de la Thai Frozen Foods Association, grupoque representa al sector. «La mayoría de los productores están muy atareadostratando de despachar los pedidos en tiempo.»
Estados Unidos, Canadá, Australia y Nueva Zelanda prohibieron laimportación de carne y animales de la Unión Europea después de que el primercaso de aftosa en el ganado francés, informado hace una semana, indicara que laepidemia británica se había propagado a Europa continental.
Las acciones de Surapon treparon 35 por ciento este año, mientras queSeafresh avanzó 30 por ciento y Kiang Huat está 15 por ciento arriba.
Pero ni siquiera los criadores de camarones están libres de los efectos delas enfermedades. Las ventas tailandesas también se vieron favorecidas por unbrote viral en Ecuador, tercer exportador del mundo del producto. Desde mediadosdel año pasado, esta plaga de los camarones redujo a la mitad la produccióndel país sudamericano.
El aumento de la demanda de carne de canguro en Europa podría acrecentar lasexportaciones 30 por ciento este año, llevándola a 65.000 toneladas, un valorde unos 40 millones de dólares australianos ($ 20 millones), desde 50.000toneladas en 2000, anunció la semana pasada la Kangaroo Industries Association.
«En el último par de años, la demanda mantuvo una tendencia creciente,pero el brote de aftosa la disparó», dijo Frank Zambonetti, quien esperadespachar unos 500 kilogramos de carne de canguro, mayormente a Fra
