El maní tendrá un protocolo de calidad
Con esa consigna como guía, un establecimiento productor de maníconfitería del sur provincial se ha embarcado de lleno en el desarrollo de unprotocolo de calidad y denominación de origen, instrumento que será de libredisponibilidad para el conjunto de los productores de la provincia.
La iniciativa prevé la adopción de normas certificadas por el InstitutoArgentino de Normalización (Iram) y persigue como propósito central elcumplimiento de requisitos de admisión establecidos últimamente por lospaíses integrantes de la Unión Europea (UE) y los Estados Unidos.
“La certificación que pretendemos protocolizar, implica dos aspectoscentrales: la calidad del maní producido y la generación del menor dañoambiental en el proceso de siembra, crecimiento y cosecha”, explicó a La Vozdel Campo Juan Martín Halliburton, director técnico del proyecto que se llevaadelante en el paraje Los Cisnes, a 20 kilómetros de La Carlota.
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) participarámediante el asesoramiento técnico y en la confección del futuro protocolo decalidad.
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