Crearon un programa de certificación de calidad de alimentos

El gobierno estableció la puesta en marcha del Programa Nacional deCertificación de Calidad en Alimentos, de "adhesión voluntaria", quepodrá ser aplicado a todos los productos del rubro alimenticio.

Así se desprende de la Resolución 280/2001, difundida por el presidente delServicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Bernardo Cané,que establece que dicha certificación podrá hacerse de dos maneras: porentidades certificadoras con reconocimiento oficial o bien por el organismosanitario.

En ese contexto, precisa que cuando una empresa productora, elaboradora omanipuladora de alimentos adhiera al programa nacional, deberá cumplir con lasexigencias establecidas por el ente sanitario, que incluyen supervisión yauditoría sobre los productos.