Aseguran que el mundo ingresa en una "nueva era alimentaria"

• El consumidor del futuro buscará productos que combinen placer,seguridad, salud, facilidad de uso y protección del ambiente • Esas serán,según un estudio presentado en SIAL-Mercosur, las cualidades que se buscaránen los productos alimenticios • Otra tendencia detectada por ese trabajo estávinculada con lo "natural-orgánico"

El consumidor del futuro dará prioridad a la adquisición de productosalimenticios que combinen seguridad, cuidado de la salud, facilidad de uso,cumplimiento estricto de las normas ambientales y especialmente proporcionen una"sensación placentera".

Así lo señala un estudio presentado en el marco de la III Edición delSalón Industrial de la Alimentación (SIAL) Mercosur 2001, que comenzó elmartes en Buenos Aires.

"En el inicio de este siglo, los nuevos productos persiguen elpropósito de satisfacer el ansia del consumidor en lo que hace al placer, altiempo que también garantizan seguridad, beneficios para la salud, facilidad deuso e incluso concientización social", señala el "Panorama Mundialde la Innovación Alimentaria en el 2001", elaborado por Xavier Terlet,Presidente de la Consultora Internacional de Innovación Alimentaria.