Cerrar filas para lograr la reapertura de los mercados externos
PorPara LA NACION
Los ganaderos no están conformes y tienen sus motivos. Los precios delganado vacuno vienen retrocediendo sin pausa acentuándose en los últimos mesespor varios motivos que afectan tanto a la demanda de carnes como a la oferta deganado. Según muestra el cuadro adjunto la merma de los precios de los novilloscayó un 28 por ciento.
La demanda de exportación descendió verticalmente a partir del rosario debloqueos de las exportaciones ocurridas entre febrero y marzo últimos, cuandose corrió el velo que cubría la realidad sanitaria del país. Hoy, sólo sepueden exportar sin restricciones las carnes vacunas enlatadas y cocidascongeladas, mientras que las carnes enfriadas tienen unos pocos destinos comoBrasil, Perú, Colombia, Hong Kong, Angola y alguna isla del Caribe. De los casi60 millones de dólares mensuales que se exportaron en 2000 hoy se exportanapenas 15 millones por mes. Son en suma 45 millones de dólares mensuales menospara la cadena productiva. El tamaño de la crisis de la industria deexportación influye sobre el mercado y golpea adicionalmente sobre los precios.
La demanda del consumo interno, que representaba el 85 por ciento de laproducción total de carnes está debilitada por razones obvias y no tienemuchas perspectivas de crecer. El consumo ha debido absorber además loscontingentes que antes tenían por destino la exportación. Sobra el producto enlas cámaras frías de los frigoríficos consumeros. Los datos estadísticosoficiales no mostraban hasta junio una reducción de los precios al consumidorde la misma magnitud que la merma de los precios del ganado. Es una reglaconocida universalmente que cuando los precios del ganado trepan con vigor, losprecios al consumidor les siguen con rezago, en tanto cuando los precios delganado bajan los consumidores tardan en recibir los beneficios. Sin embargo, essabido hoy que los exquisitos bifes y lomos que tenían por destino laexportación hacia Europa se pueden comprar hoy a precios de liquidación.
Por su lado, la oferta de ganado ha estado creciendo por la decisión de losproductores de hacer caja para afrontar las restricciones financieras existentesy para financiar gastos propios de los cultivos de granos que ofrecen mejoresperspectivas de rentabilidad. El crédito, tanto bancario como de losproveedores de insumos, ha quedado recortado y sujeto al pago de los saldosdeudores de la campaña pasada.
Futuro inmediato
A continuación unos párrafos optimistas: en primer lugar la perspectiva dela apertura del mercado europeo siempre que se logre pasar el examen a cargo delos veterinarios europeos, que tendrá lugar en octubre próximo. A elloseguirá la apertura de otros mercados que observan con interés la futuradecisión europea.
En segundo lugar, no se advierte, por lo menos estadísticamente, unatendencia hacia la liquidación de existencias.
Por último, la información que recibo sobre los remates de reproductoresseñala que no han mostrado la tendencia declinante de los precios antesmencionada.
Tarea en común
La reapertura de los mercados externos es el remedio mas certero pararevertir la crisis de rentabilidad de la producción y de su industria. Lareactivación del consumo será más lenta, mientras que la tendencia a crearliquidez vendiendo ganado depende de la restitución de los depósitos en losbancos, en particular los oficiales así como del resultado de la cosecha detrigo, la primera de todas.
En tal sentido aquí y ahora, lo mejor que puede hacer el sector público, deconsuno con los ganaderos, los industriales, el comercio y los transportistas,es cerrar filas y concentrarse en cumplir con las normas sanitarias para lograrla apertura de los mercados, que es un esfuerzo importante, pero no una cosa delotro mundo.
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