Crecen las coberturas con futuros y opciones  

Los productores, en nuestro país, son muchas veces criticados por profesionalizarse constantemente tranqueras adentro, mientras que por otra parte, no tiene la misma actitud tranqueras afuera.

Esta expresión es frecuentemente utilizada para señalar que no utiliza las diferentes herramientas que están a su alcance para mejorar los aspectos comerciales de su empresa. De todas formas, cabe aclarar que la compra de insumos también es una tarea tranqueras afuera, y en este aspecto, campaña a campaña, con ideas y actitudes nuevas, muestran su esfuerzo por mejorar.

Pero teniendo en cuenta que en el resultado de la empresa los ingresos juegan un rol fundamental, siendo estos el resultado de la producción y del precio de venta, es imposible negar que la comercialización juega un papel principal. En función de esto, se criticó siempre que los productores no utilizaran las diferentes herramientas disponibles para ir fijando precio a su producción, cosa que en los últimos años va cambiando, marcando una tendencia creciente en este sentido, empezando a dejar de lado la especulación que históricamente existió en el sector.

Evidentemente crece cada día la gente que ve en esta operatoria la ventaja de darle estabilidad a su rentabilidad y a su flujo de fondos, dejando de lado, quizás, la idea de vender al mejor precio de la campaña, pero asegurándose no vender al peor.