El "alimento del futuro" según la Nasa se produce en Coronel Bogado

Coronel Bogado. - La spirulina, un alga unicelular originaria de lagos de Africa y México, es el alimento más completo y rico en proteínas que se conoce sobre la Tierra. Su contenido proteico es superior al de la carne, el pescado y los huevos. Fuente notable de vitaminas, hierro y minerales, la spirulina está considerada por la Nasa como "el alimento del futuro", y por la medicina como uno de los elementos más importantes para combatir un sinnúmero de enfermedades y afecciones (ver aparte).

Desde 1994, ese mismo alimento es producido a escala industrial en una pequeña planta instalada en Coronel Bogado, el único lugar del país que cuenta con este tipo de emprendimiento. Sin embargo, la carencia de fondos para realizar un márketing adecuado que permita imponer el producto en el mercado interno y la falta de apoyo oficial para lograr un saldo exportable de real valía han estancado el ambicioso proyecto.

Américo Ribecca y Carlos Tomei son los titulares de Hydro Farming SA, una pequeña empresa que, a puro pulmón, es reconocida a nivel mundial. Hace ocho años iniciaron la aventura de producir en Coronel Bogado -a menos de 50 kilómetros de Rosario- la spirulina, un alga casi milagrosa. Fueron a buscar las algas madres al lago Chad (Africa) e invirtieron 400 mil dólares en el proyecto. Pero desde hace un año la planta está inactiva por exceso de producción.