Nueva fórmula para el mejor aprovechamiento de la soja
Se trata de garrapiñadas elaboradas con porotos de la leguminosa que, después de dos meses de investigación, la Facultad ya comenzó a donar a comedores comunitarios, al tiempo que planea extender la receta para que sea preparada por los propios cocineros de esos centros de asistencia.
De acuerdo con lo señalado en su edición de ayer por el diario El Día de esa ciudad, la iniciativa se enmarca en un principio rector que este año la facultad decidió seguir en el terreno de la investigación, consistente en dar prioridad a proyectos que apunten a la cobertura de las necesidades sociales más urgentes.
Al mismo tiempo, la casa de estudios promueve las actividades que tiendan a reconstruir la reactivación del sistema productivo.
El programa de estudios relacionado con la soja es ambicioso y también contempla el desarrollo de otras fórmulas para la preparación de alimentos, como un turrón o distintos tipos de «snacks» (saladitos).
