La vaca que da soja

Argentina es conocida a nivel mundial por la calidad de sus carnes y de sus animales. A partir de ahora, también será reconocida por la producción de la primer "vaca mecánica", inventada por un grupo de ex industriales metalúrgicos marplatenses. Su producto es la leche pero en este caso es de soja que, a escala industrial, se produce con maquinaria importada. El objetivo de los inventores es que la máquina, enteramente nacional, pueda ser de utilidad a comedores escolares o de adultos, geriátricos u hospitales ya que la leche de soja tiene cualidades nutritivas muy importantes, lo mismo que el okara, la otra parte del proceso, que realiza la vaca mecánica.

La innovación llega en momentos en que la soja, de la mano de los planes solidarios, comienza a ganar terreno en el consumo interno. Mario Borgatti, un pequeño empresario metalúrgico empezó hace 15 años atrás a desarrollar una máquina para producir alimentos para animales. La iniciativa se logró y unas 500 maquinarias se diseminaron por el medio rural cumpliendo con el objetivo.