Red de redes para la certificación del animal
Identificación individual, origen y calidad es el primer eslabón para lograr los registros de garantía de calidad en la cadena de valor.
La importancia de una red de redes para la producción de certificados de origen y calidad con identificación individual del animal fue el tema que trataron en el panel Restricciones y Limitantes de la Cadena Carne que se realizó durante la segunda y última jornada del I Simposio Nacional "Hacia una ganadería competitiva" sobre Sistemas Ganaderos en Siembra Directa que se realizó entre ayer y hoy en la Bolsa de Comercio de Rosario organizado por Aapresid.
Daniel Frade, del Consorcio Playas del Salado, se explayó sobre la importancia de registrar el origen del animal y seguir su recorrido registrándolo detalladamente para lograr cortes de calidad y luego conseguir buenos precios en el mercado, tanto en el interno como afuera.
