Se incorporarán mas nutrientes a las harinas
En el grano de trigo, la mayor cantidad de nutrientes están en la cáscara, pero no se incluyen en la harina blanca, que los pierde en su proceso de elaboración.
05deJuliode2006a las08:37
Esto originó la creación de la Ley 25.630 en 2002, que se reglamentó a través del Decreto 597 al año siguiente, mediante la cual los molinos harineros del país tuvieron que realizar inversiones en sus plantas para responder a los requerimientos de esta norma, que establece que se debe fortificar este alimento básico con un complejo nutritivo compuesto por hierro, ácido fólico y vitaminas.
