El peso mínimo de faena será de 240 kilos durante el verano
La baja de 40 kilos en el porte bovino rige hasta fines de febrero.
PorLa decisión suspende el efecto del artículo 3º de la resolución 645 –que a su vez había sido ya sustituido por la resolución 176 de abril pasado–, que establece la suspensión de la faena para las categorías mamones y terneros cuyo peso sea menor a 280 kilos.
Ahora, y con retroactividad al 1º de diciembre, se podrá trabajar con animales de esas categorías cuyo peso supere los 240 kilos en pie o su equivalente en 132 kilos en gancho para la res.
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Mueve US$ 15.000 millones y da trabajo a 40.000 personas: la industria del campo que podría duplicarse en cinco añosIncluso, la norma aclara que el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) se abstendrá de emitir el Documento para el Tránsito de Animales (DTA) con destino a faena en el caso de bovinos cuyo peso sea inferior al estipulado en la resolución.
Oferta y precios. En las consideraciones de la medida, se señala que "en los últimos días se ha registrado un aumento del precio de los animales con destino a faena, producto de una menor oferta estacional" y se destaca que el Gobierno "está comprometido con una política destinada a mantener la estabilidad de precios a los efectos de no afectar la capacidad de compra de la población".
En ese marco es que "resulta procedente disminuir transitoriamente el peso mínimo de faena a fin de facilitar el normal aprovisionamiento del mercado durante los meses de diciembre, enero y febrero", agrega la resolución.
La baja en el pesaje mínimo de los bovinos destinados a faena comercial era uno de los reclamos que venían formulando los productores ganaderos a través de los dirigentes de diversas entidades. Unas de las que insistía con la medida para aliviar la presión sobre los precios era Confederaciones Rurales Argentinas, que durante la reunión realizada con la ministra de Economía, Felisa Miceli (antes del último paro agropecuario que convocó la entidad), había presentado una propuesta en tal sentido.
Según los datos que manejan los analistas del mercado cárnico, 2006 cerrará con una faena de 13,3 millones de cabezas, es decir, unas 930 mil menos que en 2005 (caída del 6,5 por ciento). La producción de carne, en tanto, totalizará algo más de tres millones de toneladas, también en baja por el aumento en el peso medio de faena, que pasó de 219 a 227 kilos promedio por animal.
A nivel general, se estima que la oferta final de carne mostrará un retroceso de 2,8 por ciento con respecto al año pasado.
