El precio real de la carne
En las operaciones de ventas particulares de ganado, los precios se incrementan 40 por ciento, frente a los que se pagan en el Mercado de Liniers, consideraron analistas en economía ganadera.
Si bien los operadores del negocio de ganados y carnes desarrollan mayor actividad fuera que dentro del ente concentrador, optan por no referirse al tema, a diferencia del especialista Ignacio Iriarte, quien aseguró que "el mercado está tomando un cauce grisáceo, ya que en ventas particulares se pagan 40 por ciento más que en Liniers".
El empresario y director de Informe Ganadero agregó que cuando al gobierno le agarra "un ataque de desesperación" va contra el negocio de la carne, porque es "una presa fácil, aunque los resultados sean inferiores, con relación a otros", para corregir el índice de precios.
