MAIZAR 2007 - Cuáles son los límites de nuestro maíz

El Hotel Four Seasons de Buenos Aires reunió ayer a varios centenares de actores vinculados a la cadena del maíz. La Asociación Maíz Argentino (MAIZAR) guió una recorrida por los principales aspectos que hacen a la nueva realidad que protagoniza el cultivo.

Uno de los primeros temas de preocupación de la cadena son todos aquellos vinculados a la comercialización. En un panel moderado por el Ing. Juan Gear, presidente de Maizar, Ana María Di Giulio, del SENASA, comentó algunos de los problemas que el comercio de maíz tiene con las restricciones a la presencia de pesticidas en grano y los niveles de toxinas.

“Ante decisiones comunitarias, la Unión Europea asumió una política de protección a nivel de importaciones de materias primas o alimentos”, comenzó explicando la funcionaria. “Se generaron algunos límites para micotoxinas que afectaron a nuestro país. Hoy, nuestra discusión más importante es por fumonisinas en maíz. Mientras, en lo que hace a aflatoxinas, los acuerdos parecen posibles de cumplir”, sostuvo Di Giulio.

Pero el problema mayor tiene que ver con el residuo de pesticidas. En muchos casos se trata de productos de uso corriente en el almacenamiento local. Es el caso de fenitrotion y diclorvos que al día de hoy no tendrían que excederse de 0,01 ppm.

“La comunidad tiene un sistema de alerta rápido que les permite que todas las partidas comerciales que llegan a cualquiera de los puertos fronterizos sean muestreadas en forma aleatoria con todas las disposiciones de la UE”, detalló la representante del SENASA.