Inscriben una soja con alto oleico para la Unión Europea

La empresa Pioneer inscribió la soja alto oleico para aprobación de importación, uso para alimentación humana y animal y procesamiento en la Unión Europea; trámite que fue oficialmente recibido en los últimos días de junio por la European Food Safety Authority (EFSA). "Éste es un gran logro y refuerza nuestro rol como líderes en innovación biotecnológica a nivel global", dijo Gyula Kovács, director de operaciones de Europa.

Durante años, la hidrogenación ha sido el proceso preferido de la industria alimenticia para mejorar la funcionalidad del aceite de soja. El proceso aumenta la vida útil del aceite, pero a su vez incrementa los contenidos de ácidos y grasas trans, los cuales se asocian a enfermedades cardíacas. Pioneer fue la primera compañía en introducir variedades de soja de bajo contenido linoleico, las cuales ofrecen mejor estabilidad del aceite sin necesidad de hidrogenación, lo que hace disminuir las cantidades de grasas trans.