El poroto cuida el corazón y baja el colesterol malo

La soja no para de dar buenas noticias en la Argentina. Más que el fútbol y que los bifes de chorizo. Llegó para tranquilizar el bolsillo y el corazón. Pero también en el mundo, porque confirmaron que la proteína de soja mejora y conserva la salud cardiovascular.

La proteína de soja baja el colesterol total y LDL y aumenta el bueno HDL. "Cuanto más alto sea el colesterol, mayores los beneficios", dijo la nutricionista de Solae, Antonieta Espinosa Pulecio, al presentar una nueva investigación que confirma cuan saludable es el poroto oleaginoso.

"Es la única leguminosa que tiene tantas proteínas como la leche y el huevo y más que la carne", aseguró. Espinosa Pulecio, asesora nutricional de Solae en América Latina, presentó el estudio en el XVI Congreso Argentino de Nutrición, realizado esta semana en Buenos Aires. La revista British Journal of Nutrition publicó el nuevo estudio, dirigido por Cesare Sirtori, de la Universidad de Milán, Italia, basado en 38 investigaciones realizadas desde 1995 sobre el beneficio de la soja para la salud del corazón.