Una pyme de Lobería hará el primer aceite de girasol premium del país
Pese a que la idea inicial era exportar, las retenciones y el alza de los costos internos obligaron a cambiar el negocio, que ahora apunta básicamente al mercado interno.
Rubén Saffarano es abogado, pero desde el año pasado también preside Compañía Oleaginosa del Sur (Codelsur), una pyme aceitera que busca hacerse un hueco entre las colosales firmas que dominan el rubro en el país y en el mundo, como las locales Molinos y Aceitera General Deheza, o las multinacionales Cargill, Glencore o Bunge.
“Soy oriundo de Lobería. Siempre quise hacer algún negocio con la producción agropecuaria. He sembrado, tuve un feedlot (establecimiento de engorde bovino a corral), estudié el fraccionamiento y distribución de azúcar del NOA”, cuenta, pero terminó descartándolo.
En 2005, dice, se juntó con un amigo y cliente productor agropecuario, vieron a un italiano con campos en el país y distribuidor de productos agropecuarios en Italia, hablaron con una pequeña cerealera de la zona, visitaron a un fabricante de equipos para plantas de biodiesel de Rosario, y se fue pergeñando el proyecto. “Me recorrí todas las aceiteras, hice algún curso, hasta que fuimos determinando que el negocio era éste, pero no podíamos competir en escala con las aceiteras”, ni al vender ni al comprar, dice Saffarano. La zona del sudeste de Buenos Aires es fuertemente triguera y girasolera, además de ganadera, y allí pisan fuerte Cargill y Oleaginosa Moreno, con enormes plantas aceiteras.
