Los bajos rindes que mostró el trigo favorecieron su calidad industrial
La menor producción en la provincia elevó el porcentaje de proteína y gluten.
En la actual campaña triguera el mercado mundial presenta una abundante oferta debido a las excelentes cosechas del hemisferio norte. Algunas regiones se vieron más favorecidas, como el bloque europeo que cosechó 150 millones de toneladas, 30 más que la campaña anterior, y Estados Unidos con 12 millones de toneladas, superior al ciclo precedente.
En contraposición a esto, la producción argentina caería entre 36 y 42 por ciento en relación al ciclo anterior. Se estima, según cálculos de la Secretaría de Agricultura de la Nación, una producción de nueve millones de toneladas, con un rinde promedio nacional que podría estar alrededor de los 22 quintales por hectárea, 21 por ciento inferior respecto del año anterior.
Razones. La principal causa de esta caída en la producción se debió, en primer lugar, a la reducción del área sembrada que fue la más baja de los últimos 30 años y luego a la fuerte sequía que afectó durante el ciclo del cultivo a la mayor parte del área triguera del país, fenómeno que hizo que muchos lotes no se cosecharan.
Se sumaron además, las heladas tardías y el estrés calórico en llenado de grano que afectaron el tamaño de los mismos en relación a otras campañas. El clima seco y caluroso aceleró la cosecha.
