La difícil situación de las Pyme alimentarias

Las pequeñas y medianas empresas cordobesas se vieron perjudicadas por el aumento del precio de los insumos y la fuerte concentración.

18deMarzode2010a las07:22

Abogados defensores pidieron la revocación de los procesamientos de los imputadosImpactadas por el lento pero constante aumento en el precio de los insumos y costos fijos, y con la cancha marcada por la nunca frenada concentración que –pese al discurso oficial– domina en forma creciente al mercado argentino, las Pyme alimentarias de Córdoba atraviesan por un momento complejo.

“Ahora que lo pienso, no sabría decir cuántas quedan”. Así respondió, la semana pasada, un importante proveedor de materias primas para el segmento de la pastelería –un rubro destacado por su historia en Córdoba– cuando este diario le consultó sobre las fábricas del rubro que continuaban trabajando con alguna escala significativa de producción, sobre todo de cara a la próxima Semana Santa donde la estacionalidad es central.