La ganadería, frente a otra oportunidad
Con la recomposición de precios se ha cerrado la brecha con los países productores y exportadores vecinos.
La hacienda ha recuperado precios en los últimos meses. Los valores actuales se encuentran un 60 por ciento por encima de los de setiembre de 2009 y, con respecto a un año atrás, la suba es del 95 por ciento (promedio). Dado que estas subas exceden a las del nivel general de precios, los precios relativos se han modificado muy favorablemente para la actividad ganadera.
Es importante identificar con precisión el por qué ha subido la carne; de esa manera se podrá determinar si se trata de un factor coyuntural o estructural y también evaluar si existe alguna política del Gobierno que pueda retrotraer el precio en el mercado interno a los niveles previos a la suba.
En términos simples, los aumentos tienen que ver con una oferta escasa para el tamaño del mercado a abastecer.
