Soja en silo o dólar en banco?

Para tener un ahorro no sofisticado, ¿que les parece más conveniente, mantener la soja en el silo, que devenga un "interés" del 6% anual por la baja paulatina de retenciones o venderla, comprar dólares y ponerla en el banco? No sé qué interés pagaría el banco.

También sería interesante conocer las opiniones sobre cómo cada una de estas opciones impacta en la economía del país.