Debaten si la suba de los granos provocará inflación en alimentos

"Todo este movimiento de precios de los granos que tanto entusiasma a los productores tiene una contracara riesgosa, que es la reacción de los precios de los alimentos. En muchos países se están levantando voces de alerta al respecto", explicó el corredor de granos Ricardo Baccarin, vicepresidente de la corredora Panagrícola SA. "Personalmente, creo que si se mantiene la tendencia alcista por varios meses, que es lo que la mayoría de los analistas predice, eso se va a trasladar a los precios de los alimentos, particularmente, a productos como la carne o la leche", acotó Baccarin.

El corredor comparó el momento actual con el transcurrido en 2008, previo a la crisis financiera. "Entonces y ahora muchos se preguntan si las subas de los granos son de verdad tan buenas para los productores, porque tienen ingredientes especulativos que perjudican a los consumidores a la larga", dijo Baccarin, que consideró que una potencial suba en los alimentos afectará sobre todo a los países que importan mucho y no tienen gran capacidad productiva, como los africanos.

Desde la vereda opuesta, Ramiro Costa, economista de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, consideró que la suba de los granos registrada este año no tiene punto de comparación con la de 2008, año en el que se desató una ola de pánico por la "agflación" debido a los fuertes aumentos registrados en los granos. "Aún estamos en un nivel de precios de granos 25 por ciento inferior al de ese año. Por otro lado, en 2008 a la suba de commodities se sumó la del petróleo, que llegó a los 140 dólares y hoy apenas roza los 80 dólares. En tercer lugar, la relación stock/consumo está muy por arriba de los valores vigentes hace dos años", dijo Costa.