Se mantendrá el consumo de carne

"En el último año y medio disminuyó el número de plantas en 100. De 550 fábricas hoy tenemos 450 fábricas y da la sensación de que como esto es un proceso biológico de recuperación del stock vamos a demorar entre 5 y 7 años en recuperar la cantidad de animales que teníamos en el año 2005/2006", sostuvo el vicepresidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y titular de la Cámara de la Industria y el Comercio de la Carne de la República Argentina (CICCRA), Miguel Schiariti.

Durante una entrevista con el programa radial «Siempre que llovió, paró» Schiariti advirtió que «la industria frigorífica va a tener que readecuarse al actual nivel de faena, que es muy bajo y está por debajo del promedio de los últimos 40 años».