La hacienda gorda vale hoy igual o menos que hace un año
La tercera semana de julio las vacas buenas cotizaron en promedio en el mercado de hacienda de Liniers 5.47 pesos por kilo, hace un año valían 6. Las vacas regulares 4.64 $/Kg, hace un año 5. Con estos precios, la provisión de carne barata para los sectores populares debería estar asegurada.
La vaca conserva buena se pagó en promedio 4.22 $/Kg, hace un año 4.80 y la conserva regular 3.75 $/Kg, hace un año 4.33. Con estos precios, los fabricantes de termoprocesados deberían estar muy contentos.
El promedio de precios de los novillos en Liniers la tercera semana de julio fue de 8.34 $/Kg, hace un año era 8.48. Con estos precios, los exportadores están comprando el novillo todavía mas caro que en Brasil, Uruguay o Australia.
El resto de las categorías, si bien han mantenido o ganado precio en pesos corrientes, pierden en la carrera de precios frente a insumos clave.
