Datos oficiales: la intervención oficial promovió la desindustrialización del sector cerealero
La teoría dice que, al implementar derechos de exportación y restricciones comerciales para evitar la salida de granos sin procesar, se fomenta la industrialización de las materias primas. Pero La teoría colisionó contra la realidad.
04deSeptiembrede2012a las07:53
Datos oficiales muestran que la intervención del mercado cerealero, lejos de incentivar el desarrollo, en realidad promovió la desindustrialización del sector.
El nivel de procesamiento interno de trigo y maíz permanece estancado desde el año 2006 (sólo creció, en términos relativos, cuando se produjo una significativa restricción de la oferta por factores climáticos).
En trigo se industrializa alrededor del 40% de la oferta anual del cereal, mientras que en maíz esa cifra no supera el 20% (ver gráfico).
