En la capital de la cría: un negocio que da pelea ante la adversidad
LA NACION Ganadera, que se desarrollará hasta mañana en la Sociedad Rural de Olavarría, es la mejor vidriera en genética, pero también una caja de resonancia de las dificultades de la actividad.
Sorteó la crisis, se puso de pie y ahora busca reinventarse. En Olavarría, el partido del centro-este bonaerense con más stock vacuno del territorio provincial, la cría es una religión: el 85% de los productores realiza esta actividad en campos que son típicos de la cuenca del Salado con 80% de área con aptitud ganadera. Son números que muestran, quiérase o no, que es imposible no hacer cría.
Hay "vocación criadora" en un importante estrato de productores chicos a medianos. Aquí el 50% de los productores tiene menos de 400 hectáreas y el 60% hasta 500 vacas, según se desprende de un estudio de la Sociedad Rural local y de CREA. El informe se hizo sobre la base de 391 encuestas. Cubrió el 45% de los casi 1000 productores ganaderos. Y se presentó en el marco de LA NACION Ganadera Olavarría, muestra que finaliza mañana con la organización de LA NACION y cuenta con la participación de las asociaciones de criadores de las razas Hereford, Shorthorn, Limousin y Limangus.
"La principal fortaleza es que la superficie de cría está circunscripta a suelos que no tienen muchas alternativas para otro tipo de producciones y son muy aptas para esta actividad. A su vez, el avance de la recría más que competir por superficie hace más sustentable al primer eslabón de la cadena", reflexionó Héctor Armendano, asesor ganadero.
