Gran retroceso en el mercado

"Hoy estamos exportando un porcentaje históricamente casi nunca visto. Habría que remontarse a la crisis de la aftosa de 2001-2002 para encontrar valores tan bajos", indicó.

Para Gorelik, director del novedoso portal Valor Carne, "es un momento donde la demanda mundial está muy buena, donde nuestros vecinos están disfrutándola, y los precios están muy por encima de los de aquella época, diría que más del doble".