Sin plan de negocios, el agregado de valor en origen puede naufragar

La sustentabilidad de los proyectos y su sobrevivencia en el plano de los negocios fueron dos de los ejes que se ubicaron en el centro del segundo Congreso de Agregado de Valor en Origen que el Inta y el Ministerio de Agricultura de la Nación organizaron en el complejo Tecnópolis.

Cómo hacer para que el productor no naufrague en su intento de transformar la materia prima y termine abandonando el barco a mitad del río no es una cuestión menor. Se mostraron datos oficiales acerca de que muchos proyectos fracasan por impericias a la hora de la comercialización.

Con temas transversales como el financiamiento, los modelos asociativos y la calidad de la producción, unas 1.200 personas asistieron a la presentación de experiencias consideradas exitosas. El ministro de Agricultura Norberto Yauhar declaró que el congreso sirve “para mostrar lo que se está haciendo y ver dónde poner la atención. Hay voluntad de acompañar”, dijo refiriéndose a los programas oficiales de financiamiento.

Admitió que se debe generar mejor sinergia entre los distintos ministerios para apoyar el agregado de valor en origen. Reconoció que existe un trabajo pendiente con los pequeños productores, “que se encuentran alejados de los recursos y respuestas del Estado”.

Harina de sorgo

Uno de los casos presentados, mencionado por el ministro, tiene sede en James Craik y es en base a harina de sorgo. La firma Amylum orienta su producción a la industria panificadora para celíacos y la del cartón corrugado. Surgieron de la necesidad de rotar cultivos y encontrarse con un trabajo a pérdida cuando suben los fletes y bajan las cotizaciones de los granos.