"Hoy no hay rentabilidad para el ganadero"
El titular del IPCVA dijo que en muchas zonas del país es casi neutra, en algunas en pérdidas, y en algunas, que son más eficientes, eficaces o sustentables por su clima o su suelo, pueden ser más rentables.
Gonzalo Alvarez Maldonado, presidente del Instituto de Promocion de la Carne Vacuna Argentina, señalo que hoy en día no hay rentabilidad para el ganadero. "Después de un 2010 y 2011 excelente, donde empezó a haber rentabilidad y recuperación del stock ganadero, hoy la rentabilidad en muchas zonas del país es casi neutra, en algunas en pérdidas, y en algunas, que son más eficientes, eficaces o sustentables por su clima o su suelo, pueden ser más rentables", le dijo a Radio Colonia.
"Indudablemente hay que buscar ese equilibrio, y una de las salidas es no sólo el consumo interno, sabiendo que hoy el 93% de la carne la consumimos acá y el 7% lo exportamos, y buscar los parámetros históricos que tuvimos en la Argentina, donde nunca faltó la carne y el 80% se consumía aquí y el 20% se exportaba", apuntó el especialista.
"Si llegamos a esa ecuación creo que puede haber rentabilidad para el productor, siempre tratando de buscar precios sustentables para toda la cadena de la carne. Tratar de crecer todos como se necesita: sin trabas y sin restricciones, fundamentalmente buscando el bien común de la sociedad, de la producción y de la industria", terminó Alvarez Maldonado
