Subas generadas por un cruce de factores
El regreso de gente de vacaciones y la reducción de la disponibilidad de cabezas se suman a la devaluación, las lluvias y la aceleración de la inflación.
Se trata de la combinación de varios factores, algunos coyunturales y otros más estructurales.
Por el lado de la oferta, se da la confusa combinación de una parte del país que todavía expulsa hacienda (en el estado en que esté) a causa de la seca, y de otra gran parte del país, que restringe la oferta de ganado a causa de lluvias, que en algunas zonas ya llevan dos semanas casi sin interrupciones.
En enero, la faena habría sido igual a la de igual mes del año pasado, registrándose en los últimos dos meses un amesetamiento de la matanza, dentro de altos niveles, más propios de un período de moderada liquidación, que de un período de equilibrio o retención.
A principios de febrero empieza a observarse que la proporción de gordo liviano bien terminado proveniente del feedlot disminuye semana a semana, y aumenta la participación en las entradas de las vacas y de ganado pastoril de pobre terminación.
Las olas de calor que se dieron entre el 10 de diciembre y el 20 de enero desmerecieron el estado de muchos lotes de ganado pastoril próximo a su terminación, que deben ser vendidos de todos modos a causa de la seca.
