El valor del kilo vivo se pacta en Liniers
Cada vez que sube la carne, Liniers se convierte en el principal termómetro. El mercado porteño concentra apenas 15% de la oferta ganadera, pero actúa como referencia para el resto de las ventas.
04deMarzode2014a las09:55
Como en el debut de Guillermo Moreno, allá por 2006, en las últimas semanas los precios surgidos de las subastas en el Mercado de Liniers comenzaron a “desacoplarse” de la realidad. El maquillaje de las cotizaciones apunta a esconder el verdadero aumento de la carne en el mercado local.
