La FAO alerta por peligro en alimentos

La hidatidosis y la triquinosis, dos enfermedades parasitarias transmitidas por alimentos, son las más extendidas en la Argentina, según un estudio realizado por un especialista argentino en el marco de un análisis mundial que publicó en Roma la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

"La enfermedad de mayor importancia en Argentina es la hidatidosis, una parasitosis provocada por un parásito que tiene un ciclo muy complejo que involucra al perro como portador definitivo ya que los parásitos se alojan en su intestino y fabrica huevos que contaminan el ambiente", aseguró el especialista Jorge Bolpe, a cargo del Departamento de Zoonosis Rurales del Ministerio de Salud bonaerense.