Uruguay: mercado ganadero busca equilibrio

El mercado de haciendas en Uruguay tiene una oferta de ganado gordo que se achica cada día más y una faena que tiende a bajar.

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Uruguay: mercado ganadero busca equilibrio
22deJuliode2014a las07:51

El novillo gordo se paga entre US$ 3,50 y US$ 3,55 por kilo de carne, pero hubo casos puntuales que han superado esos valores (se conocieron negocios a US$ 3,60 una semana atrás). Mientras tanto, la vaca gorda vale entre US$ 3,20 y US$ 3,25 por kilo. Puede haber alguna excepción de alguna vaca de verdeo que haya superado esos valores.

Tanto para vacas como para novillos gordos, las entradas están muy cortas, "los ganados se cargan dentro de la semana de vendidos", aseguró a El País el secretario de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Sebastián Blanco. Es probable que la faena siga bajando, no solo porque la oferta no crece, sino también porque hay varios frigoríficos que están dando licencia al personal durante las próximas semanas o están matando menos porque no consiguen ganado.

"No es un tema de precio, es un tema de oferta. Por un lado se plantó muchísimos menos verdeos y a su vez, el que tiene los verdeos hoy no puede pastorearlos porque no tiene piso por las lluvias", aseguró Blanco.

Desde los precios piso hasta ahora, el precio del novillo gordo subió US$ 0,40, pero cabe recordar que venía de niveles bastante bajos.

El secretario de la ACG estimó que habrá una postzafra marcada como hace años no sucedía. A la vez, dijo que los precios "se van a estabilizar entre US$ 3,55 y US$ 3,60 para novillo y en el eje de US$ 3,20 y US$ 3,25 para la vaca.

Ayer la comisión directiva de la ACG sesionó en Artigas, en el marco de un camino que busca mayor contacto con los socios del interior. Ya había sesionado en Durazno y Melo. "La idea es recabar las preocupaciones y estar en contacto con los socios del Norte que nunca vienen a las reuniones en Montevideo, pero como es abierta a todo público, que también estén los productores y puedan preguntar lo que quieran e informarse sobre cómo ponen los precios los consignatarios", dijo Blanco.

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