Semilla de quínoa se suma al código alimentario

La semilla de quínoa fue recientemente agregada al Código Alimentario Argentino (CAA) por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT). En tanto, la Secretaria de Desarrollo Rural del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Carla Campos Bilbao, destacó la importancia de la incorporación del grano de la quínoa al Código.

"Desde nuestra área presentamos el pedido para sumar la quínoa al CAA resaltando que este grano andino es un alimento natural, con elevado valor nutritivo, y afirmando la necesidad de aumentar la conciencia del público respecto de las propiedades nutritivas, económicas, ambientales y culturales del mismo", dijo la funcionaria.