Estados Unidos comenzó auditoría en Uruguay
Una nueva auditoría del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) ya está en Uruguay por certificaciones a la carne.
El equipo de inspectores trabajará en Uruguay hasta el viernes. La meta de Uruguay es apostar a un nuevo producto que sería carne bovina sin hueso, trazada y envasada al vacío procedente de una serie de predios certificados por INAC en Tacuarembó y Cerro Largo.
La propuesta será presentada por el ministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, en su viaje a Estados Unidos esta semana.
A través de un protocolo conocido como CUC, el INAC garantiza el sistema de producción a cielo abierto, el cuidado de la sanidad, el bienestar animal del ganado y respeto por el medio ambiente, atributos que hoy son cada vez más valorados por los consumidores.
