La ganadería sigue creciendo en Uruguay

En Uruguay, la ganadería vive un momento clave, con un stock más joven y con el mayor rodeo de cría. ¿Es el momento de consolidar el proceso de cambio? ¿Llegó la oportunidad de que vacas, granos y árboles aprovechen las sinergías?.

"Seguimos con una visión de stock bovino dedicado al ciclo completo, acompañado de un aumento de la tasa de extracción en el período 2011/2014 que pasó de 17% a 20%", afirmó el director del Programa Carne y Lana del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Fabio Montossi a El País.

El stock ganadero viene creciendo desde 2009 a una velocidad de 0,4% en cabezas por año, pero si se toma 2011, la tasa de incremento es 2,6% por año.

Medido en Unidades Ganaderas, si se toma 2011 como base -año en que se registró el mayor crecimiento cualitativo- el ritmo de crecimiento es de 2,23% anual, pasando de 9,5 millones de Unidades Ganaderas en 2011 a 9,8 millones de Unidades Ganaderas en 2014.

Por otro lado, hoy la ganadería uruguaya cuenta con un número récord de vacas de cría. En 2011 había 4 millones de vacas de cría y ya existía un proceso de crecimiento, pero en 2014 el stock cerró con 4,3 millones de cabezas.

El crecimiento está muy cercano al 3% anual y es récord absoluto. En ese mismo período, los novillos de 1 a 2 años, aumentaron a una tasa anual de 8,9% y las vaquillonas de 1 a 2 años a un ritmo de 5,8% de crecimiento anual.