En Uruguay prevén que se consuma más cerdo y pollo

Aunque las cifras de consumo de 2014 aún no están cerradas, Gabriel Costa, técnico de la Dirección de Contralor de Mercado Interno (INAC), aseguró que el consumo de carne aviar cerrará entre 22 y 23 kilos por habitante al año y agregó que también en carne suina el crecimiento será mayor a 2013.

Esta semana, al menos por el momento, Frigorífico Las Piedras —planta que tiene una fuerte incidencia en el abasto interno— bajó a partir de ayer entre 3% y 4,5% la media res y los delanteros con hueso. La rebaja representa alrededor de entre $ 3 y $ 4 por kilo, beneficiando a los consumidores en momentos en que el consumo de carne es mayor por la epoca del año. La empresa citada no tocó el precio ni de las mantas de asado, ni de las pulpas con hueso. Ayer, según un sondeo realizado por El País a nivel de las principales plantas que cuentan con la porción mayotiraria del abasto, algunas empresas no tenían pensado rebajas de precios en sus listados por lo menos durante esta semana, pero seguramente otros frigoríficos podrían bajar precio en los próximos días, aprovechando un crecimiento de la oferta de ganado y una baja de los valores de la hacienda.

Campaña

Mientras tanto, desde el Instituto Nacional de Carnes (INAC) se puso en marcha una campaña de educación a los consumidores, planteándoles los peligros que representan para su salud el comprar carne fuera de las carnicerías y los comercios habilitados oficialmente. La campaña, entre otros puntos, intenta desmitificar que la carne faenada en los predios productivos es mejor que la que se vende en las carnicerías y desde la Dirección de Contralor del Mercado Interno (INAC) se negó que existiera en el interior del país, una mayor presencia de carne de origen dudoso.

La campaña publicitaria busca, a la vez, "garantizar la competencia leal dentro del mercado cárnico local", aseguró en rueda de prensa Pablo Formoso, técnico de la Dirección de Mercado Interno del INAC. La meta de la iniciativa es mitigar la faena antirreglamentaria —la clandestina que pueden hacer particulares en beneficio propio—, así como la venta de carne de dudoso origen a domicilio, hecho que se da en algunas localidades del interior.