Consumo de cerdo ya alcanza 14 kg per cápita al año

El consumo per cápita de carne de cerdo crece en la Argentina y llegó a 14 kilos por año, cuando en 2008 era de sólo 2,5 kilos. La mayor parte de este consumo es a partir de carne fresca y el resto por medio de chacinados.

Juan Uccelli, presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos, destacó que "el año pasado se cerró con un consumo de 14 kilos por habitante, por año; 3 kilos se consumen a través de chacinados, fiambre, y 11 kilos a través de carne fresca, cuando hace 6 años estábamos en 2,5 kilos de carne fresca".