En Uruguay el mercado ganadero se mantiene con mucha firmeza

"La oferta está aumentando un poco", principalmente "a nivel de vacas gordas. Hay lotes grandes de vacas pesadas de campo (vacas de 500 kilos), pero la gente no está dispuesta a vender a estos precios", aseguró ayer a El País el consignatario salteño Francisco Cánepa.

El operador sostuvo que los verdeos, ayudados por las lluvias y los últimos calores, "están muy buenos, hacía años que no se veían con este potencial. Incluso hay productores con problemas de piso en campos muy cercanos al departamento de Artigas", agregó Cánepa.

Mientras tanto, en los departamentos del sur del país, en aquellos donde llovió, la oferta puede volver a especular, ante la convicción de los operadores de que continuará bajando en las próximas semanas.

Con este panorama el flujo de ganados que salen al mercado se enlentece, pero a diferencia de lo que sucede en el norte, lo que sale al mercado son animales preparados (el ganado de campo se terminó).

Según dijo a El País el consignatario Gustavo Basso (Florida), como valores de referencia el mercado maneja US$ 3 por kilo para la vaca gorda, con algo más para animales bien pesados y de avena. Para el novillo gordo se hacen negocios a US$ 3,30 por kilo, pero surgen operaciones superiores cuando aparecen lotes de ganado pesado y muy bueno.

Basso dijo que las plantas dedicadas al abasto interno siguen empujando y manteniendo los precios del mercado. "Cuando aparece un ganado que reúne las condiciones no lo quieren perder", explicó.