Ganaderia en Uruguay: se afirman los precios del ganado gordo

Los valores del ganado gordo comienzan a estar más firmes en Uruguay, en un mercado donde siguen sin aparecer en grandes cantidades los animales bien terminados. Los negocios se concretan más cerca de los US$ 3,35/kg a la carne que de US$ 3,30. Las entradas de animales a planta promedian entre una semana y una semana y media, comentaron operadores consultados.

Para las vacas generales se manejan referencias entre US$ 3,05 y US$ 3,10, aunque las de más de 240 kg de carcasa –que no abundan– pueden lograr algunos centavos más.

En ovinos el mercado se encuentra un poco más pesado. A mediados de semana pasada consignatarios comentaron que algunas plantas ofrecen menos de US$ 3,80 por corderos, y ello sigue ocurriendo. Las entradas están un poco más largas, pueden ir hasta 10 días.

La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) mantuvo su referencia para el novillo gordo en US$ 3,33 por tercera semana consecutiva, en tanto la vaca promedió en US$ 3,05 como la semana pasada.