En ganadería alcanzar la frontera productiva es posible
El productor ganadero de Uruguay, tiene la posibilidad de crecer, capacitándose y asesorándose con los profesionales dispuestos a brindarle sus servicios y la mejor tecnología disponible, a muy bajo costo.
Por
Es fundamental alcanzar la Frontera Productiva para satisfacer una demanda mundial de proteína animal creciente.
Uruguay, país con tradición ganadera para producir carne y leche de calidad gracias a sus recursos naturales (suelo, agua y clima) y la tecnología disponible (genética, productos sanitarios, insumos, maquinaria, etc.), se enfrenta al desafío de eficientizar su producción y producir más con los mismos recursos, es decir, alcanzar la Frontera Productiva para satisfacer una demanda mundial de proteína animal creciente.
Ahora, teniendo todo a su alcance, surgen las siguientes preguntas:
- ¿Por qué no se alcanzan los máximos índices productivos de los rodeos?
- ¿Cómo se puede estimular, desde las áreas de referencia, a que esto suceda?
Algunos datos a tener en cuenta
Oportunidades a nivel de la demanda mundial:
- La demanda mundial de carnes aumentará un 70% hacia el 2050.
- La producción mundial de alimentos deberá aumentar un 60% hacia el 2050.
- América Latina concentra el rodeo productivo más grande del mundo. El 27 % del comercio mundial de carnes y el 11 % del comercio mundial de leche, se originan en esta región.
Situación actual de la producción ganadera nacional
- En Uruguay, la faena anual en los últimos 10 años es en promedio de 2,2 millones de cabezas, siendo el 2006 el de máxima cantidad con casi 2,6 millones de vacunos.
- Aproximadamente el 65% se exporta. El resto se destina a consumo interno.
- La cantidad de terneros destetados el último año fue de 2,8 millones.
- Índices productivos promedio últimos 5 años: Preñez: 75% (Frontera 90%), Destete: 63% (Frontera 85%), Litros de leche por vaca por día: 19 lts (Frontera 35 lts).
Si tenemos en cuenta los 4 pilares de la producción (Alimentación, Manejo, Genética y Sanidad ) y la implementación de tecnologías que permitan maximizar la producción a través de estos pilares, la SANIDAD, tiene un bajo costo y un gran impacto.
Por ejemplo, si analizamos la inclusión de un plan sanitario con asesoramiento profesional, podemos observar los siguientes beneficios:
- La incidencia de la inversión en sanidad es solamente del 2 al 5% de los costos totales de la explotación ganadera.
- El costo de un plan sanitario completo por vientre entorado es de equivalente a 3kg de carne.
- Cada 100 vacas entoradas, el costo en sanidad son 300 kg de carne. O sea que con 2 terneros de 150 kg al destete se desquita la inversión.
En pocas palabras…
La aplicación de un plan sanitario con asesoramiento es la inversión más baja y con mayor impacto en los resultados, dentro de un planteo productivo.
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