Uruguay: ven pocas posibilidades de colocar asado en Argentina
Si Uruguay logra colocar carne bovina en el mercado argentino, “el negocio se focalizará en asados y sólo abarcará pequeños volúmenes”.
Hace tres años que no ingresa carne uruguaya a nuestro país.
El consultor argentino Ignacio Iriarte, especialista en el mercado cárnico y referente para su país y el mundo, aseguró que si Uruguay logra colocar carne bovina en el mercado argentino, “el negocio se focalizará en asados y sólo abarcará pequeños volúmenes”, por lo que no moverá la aguja de los frigoríficos.
La posibilidad de colocar carne bovina uruguaya y ganado en pie en el mercado argentino comienza a cobrar fuerza en estos primeros días de gobierno de Mauricio Macri, alimentada por las declaraciones de algunos gremialistas, empresarios y autoridades del vecino país. En las últimas horas el ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, sostuvo que el gobierno comenzará a importar carne vacuna si la producción ganadera local no está en condiciones de abastecer el mercado para que bajen los precios.
Sin embargo, más allá de los anuncios políticos, la realidad parece ser otra.
“Si Uruguay consigue entrar asados vacunos a la Argentina -como lo hizo hace varios años en momentos coyunturales-, esos negocios no serán importantes en términos macroeconómicos”, dijo Iriarte ante la consulta de El País.
Según los antecedentes, en los años en que entraban asados uruguayos al mercado argentino, sólo lo hacían a Entre Ríos, Misiones y Corrientes y nunca llegaban al gran Buenos Aires, que está acostumbrado a consumir una calidad superior y cortes procedentes de animales de menos de un año, engordados a corral.
Iriarte recordó a El País que los ingresos de asados uruguayos al mercado argentino “no superaban las 100 toneladas mensuales” cuando los precios lo permitían y ya hace “tres años que no entra nada de asados uruguayos. Si la exportación se vuelve a dar no será relevante”, admite el consultor.
